Pesto fait maison

Ingrédients

- 60g d'herbe aromatique fraîche (il est recommandé de prendre le basilic, moi j'ai fait mon premier avec du persil, des feuilles d'oignons blanc ciselées)

- 3 gousses d'ail

- 120 ml d’huile d’olive

- 40g de parmesan (moi j'utilise du chèvre bien affiné que je rappe).

- Sel et poivre

Préparation

1. Émincer l'ail en morceaux et ciseler les herbes dans un bol
2. Mixer l'ail avec l'huile et le fromage rappé.
3. Ajouter les herbes et mixer à nouveau.
4. Assaisonner à souhait et mixer une dernière fois.