Pâte à sucre

Ingrédients

- 20g de blanc d’œuf

- 1 cuillère à café de miel parfumé

- 250 à 300g de sucre glace (il en faut pas mal en général...)

Optionnel: des colorants alimentaires

Préparation

Mélanger le blanc au miel pour obtenir un mélange homogène. Si on met du colorant, on l'ajoute ici (attention, avec le sucre glace, la couleur va devenir moins intense)

Ajouter ensuite peu à peu le sucre glace en remuant avec une spatule.

Au fur et à mesure, le mélange se durcit. Quand la pâte devient compacte, la pétrir à la main en ajoutant du sucre glace jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.

On la forme en boule puis on l'enroule ensuite d'un film plastique pour la placer au réfrigérateur.

Pour la rouler, mieux vaut la placer sur une surface saupoudrée de sucre glace, de préférence sur un tapis à cuisine.