Purée de pommes de terre

Ingrédients

- 1kg de pomme de terre à purée

- 20cl de lait

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- 50g de beurre

- 1 poignée de gruyère rappé

-Sel, poivre

Préparation

1. Éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux et les plonger dans de l'eau bouillante. Faire cuire pendant environ 25 minutes.

2. Lorsqu'elles sont prêtes, on les égoutte et on les passe au moulin à légume (ou on les écrase).

3. On ajoute le lait au fur et à mesure, le beurre en petits morceaux pour qu’il fonde mieux puis la crème et enfin le gruyère. Saler et poivrer.

A éviter: mixer les pommes de terre cuites à la girafe car ça crée une espèce de mélange tout mou comme du plâtre. C'est pas terrible.