Pizza faite maison

Ingrédients

- 300 ml d'eau tiède

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 500g de farine "normale" (de blé)

- 1 cuillère à café de sucre

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de levure sèche active ou super active

Préparation de la pâte

Verser la farine dans un saladier et y faire un puis. Y mettre levure sel et sucre et y ajouter l'eau tiède au fur et a mesure et bien mélanger avec les mains.

Malaxer jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante. Pendant environ 10 minutes pétrir la pâte sur une surface farinée. Arroser d'huile d'olive et pétrir encore pendant 5 minutes.

Laisser reposer au moins 1h dans un plat fariné sous un linge humide a température ambiante. La pâte va doubler de volume en levant.

VARIANTE Machine à pain

Verser d'abord les liquides dans le récipient, recouvrir avec la farine, et placer tous les autres ingrédients dans les coins (on peu parfumer la pâte l'origan ou autre épice). Verser la levure dans un puits au centre.

Introduire dans l'appareil et refermer le couvercle. Choisir le programme "pâte à pizza" et appuyer sur start. (Durée du programme environ 1h20).

Garniture de la pizza

Après le repos, pétrir quelque instants et diviser la pâte en 2 boules égales (pour 2 grandes pizza) ou 3 boules égales pour des pizzas de taille moyenne. (on peut en congeler).

Étaler la pâte sur une surface farinée, la rouler de la forme que l'on veut. La placer sur la grille avec du papier sulfurisé en dessous et la garnir à base de crème ou de coulis de tomate, ajouter les ingrédients de votre choix et garnir ensuite de gruyère rappé et d'origan

Cuir environ 20 minutes à 180°C.