Galette de blé noir

Ingrédients

- 125g de Farine de blé noir

- 10g de farine de blé

- 125 ml de lait

- 125 ml d'eau

- 1,5 pincée de Sel fin

- 15 g de beurre demi sel fondu

- 1 œuf

Préparation

Mélanger les farines ensembles avec le sel dans un saladier. Mélanger puis ajouter l'œuf. Mélanger.

Ajouter progressivement le lait et l'eau en mélangeant énergiquement.

Faire fondre le beurre, puis l'ajouter au mélange.

Laisser reposer environ 1h a température ambiante en le couvrant avec un torchon.

Ensuite on les cuit sur une crêpière huilée bien chaude