Poulet rôti avec ses pommes de terres

Pour 2 gros mangeurs ou 4 personnes normales. Préparation: 10 minutes. Cuisson: 1h30

Ingrédients

- Un beau poulet

- 600g de pommes de terre amandine ou charlotte (ou encore mieux, des grenailles)

- Deux gousses d'ail

- un petit oignon

- de l'huile d'olive

- 1/2 verre d'eau

- sel, poivre, herbes de provence

Préparation

Placer le poulet dans un plat adapté puis insérer l'ail (découpé en morceaux de taille moyenne) dans son corps.

Ajouter les pommes de terre épluchés et coupées en morceau autour de lui.

-> Si on utilise des grenailles, pas besoin de les éplucher ni couper, on les lave simplement et on les frotte dans un torchon avant de les mettre dans le plat.

On ajoute ensuite l'oignon coupé en lamelles.

Saler, poivrer et épicer. Verser ensuite un demis verre d'eau tout autour pour hydrater le poulet et qu'il soit moelleux.

Mettre un bon filet d'huile d'olive sur le poulet et une noisette de beurre avant de l'enfourner à 240° pendant environ 1h30 suivant la taille de la bête.

Toutes les 20 minutes, on retourne le poulet et on l'arrose du jus.

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