Soupe au vert de poireaux

Cette soupe est idéale si vous avez cuisiné des poireaux et qu'il vous reste les verts. Au lieu de les jeter, vous pouvez faire une soupe très bonne et à pas cher! ;)

Ingrédients

- les verts de 4 poireaux

- 1 oignon

- 4 pommes de terre à potage

- Sel, poivre

- un bouillon cube de volaile

Préparation

Mettre à bouillir 1L d'eau salé dans une casserole avec le bouillon de volaile.

Laver et couper les verts de poireau les plus beaux, les moins filandreux.

Éplucher les pommes de terre et les oignons et verser le tout dans la casserole. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

Une fois le tout bien cuit, retirer du feu et mixer finement.