Poireaux au jambon

Ingrédients

- 4 tranches de jambon

- 2 grands poireaux ou 4 blancs de poireaux

- Sauce béchamel

- Gruyère rapé

- 1 oignon

Préparation

Préparer la béchamel selon la recette

Couper les racines et bouts verts des poirreaux, les nettoyer et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 8 minutes. Une fois cuits, les égouter et laisser un peu refroidir.

Ensuite, les enrouler dans le jambon.

Emincer l'oignon et le faire fondre à l'huile d'olive.

Beurrer le plat à gratin, placer les poireaux enroulés et verser les oignons avec la sauce béchamel par dessus. Enfourner pendant 20 minutes à 180° et sur les 5 dernières minutes, ajouter le gruyère.