Rôti de boeuf

Ingrédients

- 1 rôti de bœuf d'environ 800gr voir un kilo.

- 10 gousses d'ail

- 1 cuiller à soupe d'huile de tournesol

- 40g de beurre

- Thym, sel, poivre

- Pommes de terre grenaille OU flageolets

Préparation

Préchauffer le four a 240°

Poser le rôti dans le plat à four, le badigeonner d'huile avec un pinceau et le percer de trous pour y fourrer l'ail. Parsemer d'une noix de beurre et d'un peu de thym.

Mettez le au four 20 minutes, (10 à 20 minutes par livre de viande) retirez le, salée poivrez, le retourner.

Éparpiller les grenailles autours, sans quelles se superposent. Parsemer les de beurre ou de l'huile dessus et d'herbes de Provence. Remettre le tout encore pendant 25 minutes.

Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.